George Calombaris, bekend van televisie als gewaardeerd jurylid van 'MasterChef Australië', neemt je mee naar zijn culinaire roots: de Griekse keuken. Met 'Greek' heb je een masterclass Grieks koken in handen maar dan wel met de moderne twist van Calombaris, een culinair alleskunner en restaurateur van meerdere succesvolle restaurants.

Traditionele schotels als 'pasticcio' (Griekse pastaschotel) of aubergines met pijnboompitten, rozijnen & tahin wisselen af met moderne Griekse gerechten: softshell krab met verse kruiden, honing & mayonaise en kofta op een open pitabroodje met munt, citroen en yoghurt.

Van snacks tot en met desserts en basisrecepten, waarbij uiteraard de gerechten uit moeders' keuken niet mogen ontbreken: met 'Greek' proef je de Griekse keuken thuis op je bord.

Prachtig vormgegeven omslag met blauw folie en blauwe kleur op de randen. Ervaar het echte Griekse gevoel van de echte Griekse keuken!

In De Griekse eilanden deelt Rebecca Seal haar favoriete recepten die ze heeft opgedaan tijdens haar reizen, met de nadruk op de regionale specialiteiten van Griekenland. Geniet van kanpperige inktvis, sappig langzaam gegaard lamsvlees of een verzameling traditionele dipsauzen - pittige kaasdip, taramasalata, tzatziki en meer - perfect om op te scheppen met zelfgemaakt platbrood. Voor wie van zoet houdt, zijn Rebecca's baklavarolletjes met walnoten onweerstaanbaar en perfect bij een kop sterke, zwarte koffie.

De foto's van Steven Joyce vullen de heerlijke recepten in het boek aan, en tonen de magie en aantrekkingskracht van deze schitterende eilanden.

Eenvoudige, pure Griekse gerechten met veel liefde bereid
Voor een instant vakantiegevoel! - 70 traditionele en vernieuwende Griekse recepten voor elke gelegenheid - Lekker veel gerechten om te delen en samen van te genieten - Leuke achtergrondinformatie en handige tips Efgenia Karampatakis van restaurant Orestis in Genk neemt ons mee naar Thracië, waar haar familie vandaan komt. Zij laat ons kennismaken met de traditionele gerechten uit de streek, die van generatie op generatie worden overgedragen. Daarnaast ontwikkelde zij in de loop der jaren haar eigen recepten waarin de smaken van haar jeugd nooit veraf zijn. 

Welke spijzen aten de klassieke Grieken die in de polissen leefden? Welke producten worden uit de johánnesbroodboom gewonnen en hoe smaken rozenblaadjes? Wat is zo bijzonder aan de Griekse feta? Waar treffen we de meeste garnalensoorten aan? Waar groeien de zeldzame mastiekbomen en welke gerechten worden met hun hars gekruid? Wat eten en drinken de Grieken zelf eigenlijk graag? Op 460 pagina's met meer dan 1300 afbeeldingen werpt Culinaria Griekenland een blik achter de coulissen voor iedereen die van het land, de cultuur en de Griekse keuken houdt of wil leren kennen. De talrijke authentieke recepten maken het lezen van dit boek tot een onvergetelijke ervaring voor iedere fijnproever.

Met meer dan 160 heerlijke, authentieke recepten
Een inspirerende verzameling klassieke Griekse recepten met populaire en traditionele ingrediënten. Van eenvoudige mezze, zoals Hummus en Gebakken inktvisringen, tot feestelijke maaltijden, zoals Moussaka en Vis in filodeeg.
De inleiding beschrijft de geschiedenis en eetcultuur van Griekenland, de overvloed aan verse ingrediënten en de methoden voor de voorbereiding en bereiding. Eenvoudige stapsgewijze aanwijzingen met foto's zorgen voor perfecte resultaten.
Meer dan 700 kleurenfoto's, met prachtige foto's van alle bereide gerechten.
Volledige informatie over de voedingswaarde van elk gerecht.

BOOK OF THE YEAR 2019 in The Guardian, Daily Mail, Evening Standard, Observer Food Magazine and Delicious 'This spectacular book is filled with comforting, delicious recipes' Jamie Oliver Warm up your winter with sun-kissed recipes from the heart of the Mediterranean. Greek Cypriot food is a melting pot of delicious flavours: simple Mediterranean salads; classic ingredients like feta, a squeeze of lemon and fresh oregano; cinnamon-infused stews; orange-blossom scented pastries. TAVERNA, takes the best of traditional Cypriot cooking and makes it relevant to modern home cooks. From simple vegan fast-day dishes to feasts for the family, there is something delicious for every mood and moment. These delicious recipes relive sun-kissed Mediterranean holidays and simple taverna-style meals. 'Taverna... brings a touch of Cypriot sunshine into your kitchen' Good Housekeeping

A collection of over 80 classic and modern recipes from MasterChef semi-finalist Theo Michaels; paying homage to his heritage by championing new modern dishes inspired by the flavours of Greece and Cyprus. Kali orexi is the Greek equivalent of bon appetit and this enticing book will certainly whet your appetite! Organized in chapters entitled Meze, Sea, Land, Sun and Fire, Theo's recipes evoke a sense of connection to nature, seasonality, abundance and sociable eating. Fresh ingredients sing from the plate, from juicy watermelon and glossy kalamata olives, to fragrant oregano-roasted lamb and delicate vine-leaf-baked sea bass. Meze features mouth-watering small plates for sharing from whipped dips to meatballs. 

Enjoy The Pleasures Of Greek Foods Anywhere You Are!
Greek cuisine is Mediterranean cuisine influenced by many cultures. Greek foods taste amazing and are extremely healthy for you. They have been around for thousands of years, but still retain freshness in every meal with unique spices that will intoxicate your senses.The secret of Greek cuisine is its good quality fresh ingredients,proper use ofherbs and spices, the famous Greek olive oil and its basic simplicity.

This book offers an exceptionally rich and diverse array of Greek foods to enjoy.